趁热吃!盐焗大闸蟹!
11月中旬啦,大闸蟹没那么大个头了,突发奇想要不试试用盐焗的方法做来吃吃看? 做法还蛮简单的,当作宴客大菜都很OK!个人认为比清蒸好吃!!有特殊的香味~而且蟹壳特别脆,用它就能咬开,大家要不要也试试看?
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步骤1/7
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大闸蟹不要松绑,先洗刷干净,用厨房纸擦干,放到一旁备用~生姜切丝。
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步骤2/7
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香料各取一丢丢就可以
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步骤3/7
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粗盐+姜丝+香料,干锅,开火,炒,炒到盐粒发热
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步骤4/7
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另取一只锅,底层铺一层粗盐,放入大闸蟹(肚子朝上),再用粗盐淹没它们!
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步骤5/7
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开火,中小火,焗5分钟。
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步骤6/7
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拨开粗盐看看大闸蟹变色没有?变成红色就OK,没变色的再开火焗到变色熟成。
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最后一步
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甩掉粗盐,开吃吧!!
1、蟹洗干净后要擦干
2、粗盐多买点,宁多勿少
3、锅子建议用没有不粘涂层的,因为怕伤涂层
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-09
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