趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法

点击查看大图

趁热吃！盐焗大闸蟹！

浏览 203710 · 收藏 3435

11月中旬啦，大闸蟹没那么大个头了，突发奇想要不试试用盐焗的方法做来吃吃看？做法还蛮简单的，当作宴客大菜都很OK！个人认为比清蒸好吃！！有特殊的香味～而且蟹壳特别脆，用它就能咬开，大家要不要也试试看？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 4个

、

香料（香叶八角桂皮）适量

、

生姜 50g

、

粗盐 1000g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大闸蟹不要松绑，先洗刷干净，用厨房纸擦干，放到一旁备用～生姜切丝。
步骤2/7 点击查看大图
香料各取一丢丢就可以
步骤3/7 点击查看大图
粗盐+姜丝+香料，干锅，开火，炒，炒到盐粒发热
步骤4/7 点击查看大图
另取一只锅，底层铺一层粗盐，放入大闸蟹（肚子朝上），再用粗盐淹没它们！
步骤5/7 点击查看大图
开火，中小火，焗5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
拨开粗盐看看大闸蟹变色没有？变成红色就OK，没变色的再开火焗到变色熟成。
最后一步点击查看大图
甩掉粗盐，开吃吧！！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、蟹洗干净后要擦干 2、粗盐多买点，宁多勿少 3、锅子建议用没有不粘涂层的，因为怕伤涂层

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-09

换个做法

盐焗大闸蟹！的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

盐焗大闸蟹！的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许