清蒸带鱼
带鱼，又称鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼等，体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。
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带鱼去掉内脏，清洗干净，剁小块。
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带鱼装入碟中，加入一勺料酒，少许盐，姜丝，葱断，腌制20分钟。
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腌好的带鱼倒掉腌制出的水，送入蒸烤箱中。
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蒸烤箱调纯蒸功能，110度蒸10分钟。
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真好的带鱼倒掉多余的水分。
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最后一步
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超下饭的清蒸带鱼完成。
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发布于 2019-11-09
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