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藜麦贝果的做法

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藜麦贝果

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高筋面粉 225克

、

低筋面粉 25克

、

糖 12克

、

盐 3克

、

酵母 2克

、

冰水 145克

、

煮水

、

水 1000克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料放到厨师机的揉面桶里面
步骤2/16 点击查看大图
底速柔道没有干面粉之后转快速继续揉面
步骤3/16 点击查看大图
揉好的面团加入藜麦继续揉均匀
步骤4/16 点击查看大图
揉好的面团是这样的，表面比较光滑
步骤5/16 点击查看大图
然后平均分成5份，每份大概80克左右。盖保鲜膜醒发20分钟之后擀成长条状
步骤6/16 点击查看大图
然后横向叠三折
步骤7/16 点击查看大图
叠好的样子，在对折
步骤8/16 点击查看大图
对折之后要沿着缝隙捏紧，搓成长条状，一头尖，一头圆
步骤9/16 点击查看大图
然后把尖的头压到圆头上捏紧
步骤10/16 点击查看大图
依次做好
步骤11/16 点击查看大图
温度不要超过38度，醒发到1.5倍大
步骤12/16 点击查看大图
锅里倒1000克水，50克糖烧开，然后发酵好的贝果放进水中，正反面各煮20秒，捞出来控下水
步骤13/16 点击查看大图
烤箱预热180度，预热好之后，烤25分钟，根据自己烤箱实际温度掌握时间哈
步骤14/16 点击查看大图
美不美
步骤15/16 点击查看大图
低脂减肥贝果做好了
最后一步点击查看大图
中间可以夹上水果，或者鸡肉~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-09

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