凉拌猪头肉
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猪头肉切薄片，越薄越好。大蒜切丁放入碗中加一点盐和味精捣成蒜泥，捣的蒜泥和榨汁机口味不同，这点很重要。白醋，米醋，少许香醋，混合加纯净水。加水办出来的凉菜口感好，而且可以让醋的味道不会掩盖肉香。加蒜泥，白葱沫，和调好的料汁搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的朋友还可以加少许青椒丝，或者小葱段。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-09
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