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牛肉韭黄饺子的做法

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牛肉韭黄饺子

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牛肉饺子最好的搭配就是韭黄了，不仅可以让牛肉提香，而且韭黄可以增加牛肉中的水分，让牛肉饺子吃起来不但不会干柴，而且非常鲜美，吃过一次你绝对还会再做第二次的。有时间的话可以自己和面擀饺子皮，想要像我一样偷懒的话，买现成的饺子皮就可以了。只要馅好，无论是是手工制作的还是买的，饺子都是十分美味可口的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

韭黄 500克

、

蚝油 15克

、

生抽 10克

、

料酒 10克

、

鸡粉 5克

、

盐少许

、

香油 5克

、

花生油 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗干净沥干水，剁成肉末，放入深盘中，加入蚝油，生抽，料酒，鸡粉，盐搅拌均匀后再加入花生油和香油拌匀腌制一会。
步骤2/9 点击查看大图
韭黄摘去老叶清洗干净沥干水分切末。
步骤3/9 点击查看大图
将切成末的韭黄放入拌好的牛肉中搅拌均匀即可（韭黄别太早放入，不然会出水）。
步骤4/9 点击查看大图
拌匀的韭黄牛肉馅，搅拌时切记要朝一个方向搅拌啊！
步骤5/9 点击查看大图
将馅料放入饺子皮中间，按照自己的习惯包好。
步骤6/9 点击查看大图
全部做好后码在烤盘中。
步骤7/9 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制22分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
出炉开吃啦！鲜嫩多汁，真的鲜掉眉毛啦！
最后一步点击查看大图
来个近照看看吧，真的是水嫩水嫩的哦！

小贴士

1、肉馅中可以根据个人的喜好加入花椒油或者姜蓉，因为这两样我家孩子都不喜欢，所以没有添加。 2、因为饺子馅中牛肉比较多塞得也比较饱满，怕不熟，所以蒸制的时间稍微长了一点。但是成品出来肉馅还是很嫩滑的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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