日式红豆包
除了吐司之外这个红豆包是我家翻牌出镜最多的,因为实在是太好吃了啦!香甜软糯,要减肥的我每次烤完都忍不住要先吃上一个解解馋。而娃呐每次刚吃完娃就开问:妈妈什么时候再做啊!我们还没吃够。所以隔三差五就得撸一次。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
将除黄油之外的所有材料倒入搅拌缸内,先液体后粉类。
-
步骤2/17
点击查看大图
先低速将面粉搅拌成团,再高速搅拌五分钟左右,揉至扩展阶段。
-
步骤3/17
点击查看大图
扯开面团可以拉出光滑有韧性的厚膜。
-
步骤4/17
点击查看大图
再加入软化的黄油,先低速搅拌至混合,再高速搅拌至完全扩展阶段。
-
步骤5/17
点击查看大图
将面团揉圆,放在搅拌缸内盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。
-
步骤6/17
点击查看大图
发酵结束,可以用手指粘点粉在面团中戳个小洞,不塌陷不回缩就表示发酵好了。
-
步骤7/17
点击查看大图
将面团排气后平均分成14个小剂子,大概65克左右一个,分别揉圆,盖保鲜膜松弛二十分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
面团松弛的时候将红豆沙也揉成团,多少可根据自己的喜好来选择。
-
步骤9/17
点击查看大图
取一个松弛好的面团按扁,用擀面杖擀成圆片,翻面放入红豆沙,像做包子一样捏合。
-
步骤10/17
点击查看大图
收口朝下稍微按扁。
-
步骤11/17
点击查看大图
全部依次做好后在表面喷上少许清水,沾上少许的黑芝麻。
-
步骤12/17
点击查看大图
放入烤箱内进行二次发酵,烤箱底部放一碗热水保持湿度,发酵至原来的1.5倍大。
-
步骤13/17
点击查看大图
在面包上放一张油纸,另取一烤盘放在油纸上轻轻的压在面团上,不需要用力往下压,借助烤盘自身的重量轻轻压着即可,这样才能保持面包烘烤完成之后是扁的。
-
步骤14/17
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱内,中层180度烘烤22分钟左右即可。
-
步骤15/17
点击查看大图
时间到了,完美出炉啦!
-
步骤16/17
点击查看大图
软软的面包体,搭配香甜软糯的红豆沙,那叫一个好吃啊!
-
最后一步
点击查看大图
一次吃两个不是事!赶紧来试试吧!
1、每个牌子的面粉受水性不同,液体不要一次性倒完,预留出一点观察面团的实际情况再增加。
2、红豆沙最好用自己做的,买的会很甜腻,如果是买的话建议少放点,喜甜的请忽略。豆沙的做法可以搜我的菜谱。
3、因为预计出错做了十四个的量,但烤盘只能放下12个,所以有2个放在小烤箱烤了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-08
日式红豆包的相关分类
日式红豆包的相关推荐
-
面包|萌萌哒日式红豆包,温柔甜糯,人见人爱
164750人看过 -
#自由创意面包#日式乳酪红豆包
120763人看过 -
日式超人红豆包#“佳”节好滋味#
117338人看过 -
#奇妙烘焙屋#红糖枣糕
144362人看过 -
日式红豆包
1071688人看过 -
红糖甜酒饵块
67605人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74456125人看过 -
毛豆保存小妙招
459855人看过 -
#奇妙烘焙屋#好利来法式奶香片
153667人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#羊骨白萝卜汤
156222人看过 -
烤箱版红枣糕
160286人看过 -
奶香椰蓉月饼~椰香浓郁,超级诱人
483890人看过