香辣皮皮虾
曾经在珠海的夜市吃过皮皮虾,刚好在市场有看见卖的。
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步骤1/5
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洋葱,小葱,小米辣,姜全部切碎。韭菜切段。
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步骤2/5
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皮皮虾洗净,凉干。
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步骤3/5
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凉油下锅炸一炸虾,炸至翻炒有'嗦嗦'声就起锅。
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步骤4/5
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起锅热油,先煎一下洋葱末,倒入皮皮虾翻炒几下,再加入辣椒,姜末,倒入蚝油,适量鸡精盐,继续翻炒,然后洒适量米酒(提香,去腥味)焖煮2分钟左右。最后快起锅装盘前放入韭菜段。
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最后一步
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最后盛盘,完美!
皮皮虾记得凉干水炸才不会炸油哦!
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发布于 2019-11-08
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