鲜掉眉毛—日式菌汤肥牛

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坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分日常食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注… 原创菜谱，转载请注明出处哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

调味酱

、

味增 1勺/25g

、

味啉 1勺/10g

、

生抽 1勺/10g

、

黄豆酱 1勺/25g

、

蒜 4瓣

、

配菜

、

肥牛适量

、

豆腐 6片

、

香菇 5朵

、

海鲜菇适量

、

口蘑 2个

、

洋葱 20g

、

菜花适量

、

胡萝卜 6片

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这款菌汤非常鲜甜，配一碗米饭有吃有喝安排！先来调料汁：4瓣蒜拍碎切碎
步骤2/14 点击查看大图
加入一瓷勺25g的味增
步骤3/14 点击查看大图
加入黄豆酱一瓷勺，也是大概25g味增和黄豆酱都是发酵的产物，味增是咸味，黄豆酱是咸甜味！如没有味增那就用黄豆酱替代
步骤4/14 点击查看大图
加入一勺生抽
步骤5/14 点击查看大图
一勺味啉，味啉是日本的酿制甜味酒，没有可以用醪糟汁替代哦，再没有就用料酒！
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀的料汁备用
步骤7/14 点击查看大图
所有食材清洗干净切好备用
步骤8/14 点击查看大图
香菇泡发豆腐切块，香菇泡发的水不要倒哦，后面可以用
步骤9/14 点击查看大图
把所有蔬菜码入锅中，蔬菜可以根据自己的喜欢来搭配，菌菇类可以多点！
步骤10/14 点击查看大图
香菇水和直饮水总共300g倒入锅中！大概的量是快淹没蔬菜就可以了，蔬菜煮的时候会出水
步骤11/14 点击查看大图
加入所有调料酱，开火盖锅盖煮
步骤12/14 点击查看大图
大火煮开后小火慢炖5分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
加入肥牛，肥牛变色关火撒香葱即可注意肥牛品质要好，如果不能保证肥牛品质那就另起一个锅单独煮好肥牛再加进去！品质差的肥牛会影响整锅汤！
最后一步点击查看大图
开吃吧，蔬菜入味，肥牛鲜嫩，汤汁鲜香超级鲜美哦！记得交作业哦