有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚
今天这份食谱中加入了零食话梅,开胃又解腻,整体的味道就是酸甜的,其中的话梅用山楂代替也是可以的,如果不喜欢吃猪脚,换成小排也是一样的做法。放凉后当做小零食,可带劲了,快试试这份新奇的做来吃吧!
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步骤1/12
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准备好主要食材。
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步骤2/12
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将话梅干用热水浸泡备用。
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步骤3/12
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将猪蹄冷水下锅,放入葱段、姜片焯好撇去浮沫备用。
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步骤4/12
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现在开始熬制糖浆,冰糖一定要多。
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步骤5/12
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锅里没有放油,就是中火,糖虽然融化但是颜色不行。
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步骤6/12
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熬制颜色重一点。
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步骤7/12
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放入焯好的猪蹄,翻炒,均匀的裹上糖浆。
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步骤8/12
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铸铁锅内烧热肉让如蒜瓣爆香。
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步骤9/12
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放入猪蹄,加入海鲜酱油、料酒。
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步骤10/12
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然后将泡好的话梅水同话梅一起倒入锅中。水量跟猪蹄平齐即可。
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步骤11/12
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放入八角和香叶,加入黄冰糖煮炖35分钟。
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最后一步
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也可以用高压锅煮炖,出锅后撒上少许白芝麻即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-08
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