美食锅#椰糖马来糕
马来糕也叫马拉糕,是马来族人爱吃的一种糕点,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。有别于传统烘烤类糕点,这款经典小点心采用水蒸法,使得成品更湿润松软,尤其适合老人和小孩吃。这里我使用的是马六甲传统椰糖,独特的椰香搭配黄油的奶香,真的闻起来就垂涎三尺。如果没有椰糖可用红糖代替,也是很好吃的。
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步骤1/13
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材料如图所示
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步骤2/13
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加热牛奶融化椰糖
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步骤3/13
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趁热加入黄油搅拌融化
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步骤4/13
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稍微降温后再加入鸡蛋打散
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步骤5/13
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加入中筋面粉
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步骤6/13
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加入泡打粉和苏打粉
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步骤7/13
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搅拌均匀后静置30分钟(如果不怕麻烦可以把面糊过下筛)
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步骤8/13
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倒入模具,9分满
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步骤9/13
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水开后上锅蒸,高温档,20分钟。
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步骤10/13
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完成!圆嘟嘟,香喷喷!
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步骤11/13
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椰糖马来糕
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步骤12/13
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椰糖马来糕
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最后一步
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松软香甜,非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-08
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