羊肉炖萝卜汤
寒风起,羊肉肥,立冬进补,首选羊肉!羊肉性温热,可温胃养肝。常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,提高免疫力。羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。 冬天里来一碗羊肉炖萝卜汤,滋补而不燥,暖身又养胃,汤鲜又御寒!
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所用的材料。
-
步骤2/9
点击查看大图
羊肉切块放入碗中,加清水浸泡约1小时去除血水(中途要换几次水),最后重新换清水,加入2勺白酒浸泡约半小时去膻味,洗干净后沥干。
-
步骤3/9
点击查看大图
CP325多功能料理锅,选择深盘,加入冷水,放入姜片,香葱段,大葱段(还可以放八角、桂皮、香叶),再冷水放入羊肉,开最大火将水煮开,用勺子将煮出来的沫子去除掉。
-
步骤4/9
点击查看大图
将羊肉捞出来后清洗干净,沥干水。
-
步骤5/9
点击查看大图
将深盘清洗后重新加入开水,倒入焯好的羊肉,放香葱段、姜片,大葱段(八角、桂皮、香叶可选用),放一勺白酒,加盖后开最大火煮沸腾,然后转中火慢炖约1小时。
-
步骤6/9
点击查看大图
将白萝卜洗干净去皮后切滚刀块,用开水焯一下。
-
步骤7/9
点击查看大图
约1小时后将焯好的白萝卜块加入,继续大火煮约30分钟至萝卜熟。
-
步骤8/9
点击查看大图
出锅前加入枸杞煮几分钟,再加盐和少量胡椒粉调味,最后撒上香菜碎,鲜美的羊肉汤就做好了,先美美的喝碗暖汤,再开着多功能料理锅,配着喜欢的蘸料吃火锅,美哉美哉!
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、羊肉一定要提前浸泡去除血水,如果不喜欢羊膻味的可以多换几次水,可加入2勺白酒去膻味。
2、焯羊肉时,要冷水下锅,直接热水下锅的话肉会迅速缩紧,影响口感。
3、白萝卜加入前用开水焯一下,可以去除一下不要加得太早,
4、用较少的调料做出来的汤底会更鲜美,如果特别不喜欢羊肉膻味,还可以在里面放几粒山楂或者放少量桔子皮,效果很好哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-08
羊肉炖萝卜汤的其他做法
羊肉炖萝卜汤的相关分类
羊肉炖萝卜汤的相关推荐
-
#以美食的名义说爱她#王婆大虾
214175人看过 -
【烛光晚餐系列】芝士焗南瓜
153674人看过 -
#换着花样吃早餐#秘制王婆大虾
2284392人看过 -
王婆大虾
1807493人看过 -
#精品菜谱挑战赛#菠菜面条
2236798人看过 -
芝士焗土豆泥
3656679人看过 -
油豆腐酿肉糜#硬核家常菜#
271370人看过 -
吮指油爆大虾
481687人看过 -
#i上冬日 吃在e起#王婆大虾
59913人看过 -
清炖羊肉汤
4418628人看过 -
家庭版王婆大虾
488794人看过 -
芒果冰面西米捞 | 水晶面条 | 芒果河粉 | 芒果西米露
102128人看过