鲷鱼烧
浏览 84431 · 收藏 2406
鲷鱼烧是日本明治时代开始有的一种点心,主要原材料是面粉,白糖和鸡蛋,因其做出来像鲷鱼的形状而得名鲷鱼烧,鲷鱼烧的原名叫金川烧,鲷鱼烧发展到现在,已经不拘泥于鲷鱼的形状,还衍生出了鲤鱼,腔棘鱼,甚至叮当猫的形状,内馅也有许多种种类,我们今天做的是最传统的红豆馅,现在流行的还有抹茶馅,番薯馅,肉松蛋黄馅,巧克力花生馅,香芋馅等等,大家学会了外皮的做法可以自己开发出很多馅料的做法。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋液
125克
、
低筋面粉
125克
、
细砂糖
40克
、
蜂蜜
25克
、
盐
1克
、
纯牛奶
60克
、
泡打粉
3克
、
黄油
20克
、
红豆沙
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
黄油隔水融化后放凉,然后将鸡蛋液,细砂糖,蜂蜜,盐,黄油加入干净的容器中,用手动打蛋器搅打均匀,黄油一定要放凉再加入,可以提前融化早做准备。
-
步骤2/11
点击查看大图
将低筋面粉,泡打粉筛入蛋液中,过筛的步骤不要省略,这样搅拌出来的面糊才更容易变得均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
用打蛋器把面糊搅拌成无颗粒的顺滑状态。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-11-08
换个做法
鲷鱼烧的相关分类
鲷鱼烧的相关推荐
-
三分钟炒青菜(鸡毛菜)
573606人看过 -
爆炒腐乳汁茼蒿
24332人看过 -
大米糕
7590307人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
1995498人看过 -
糖醋鲷鱼
70181人看过 -
毛豆炒鸡蛋
3607116人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2358242人看过 -
平菇肉片豆腐汤
123985人看过 -
#一蔬一饭皆告白#素炒黄豆芽
93668人看过 -
蜜汁鸡腿!尝了一口,停不下来啦!以后鸡腿都这样做!后悔做少了
2263215人看过 -
#换着花样吃早餐#
405080人看过 -
【番茄肉末烧毛豆】此菜只得夏天有,8月最好吃个够!
880389人看过