木耳肉包-格瑞美厨GOURMETmaxx
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步骤1/12
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安装搅拌刀,将面团材料放入,设置【3分钟、速度2档】启动揉面。取出面团揉圆后放温暖处发酵至两倍大。
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步骤2/12
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安装搅拌刀,放入泡发好的木耳。
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步骤3/12
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设置【5秒、6档】搅碎成颗粒。倒出备用
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步骤4/12
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粉丝提前用热水泡软,放入杯子
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步骤5/12
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设置【5秒、10档】搅碎。倒出备用。
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步骤6/12
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放入猪肉,葱姜。长按点动6-10秒绞肉
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步骤7/12
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再加入盐、生抽、老抽、蚝油、十三香,清水等,2分钟/速度1搅拌上筋
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步骤8/12
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再加入木耳粉条。2分钟1档搅拌混合均匀。
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步骤9/12
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发酵好的面团搓长,分成约每个30克的小剂子。擀成中间厚四周薄的皮。
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步骤10/12
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包入肉馅。
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步骤11/12
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蒸盘可以垫烘焙纸,将包子摆入蒸盘,盖上盖子,放置20分钟左右,二次发酵
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最后一步
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钢杯加水700毫升,安装蒸锅,设置【22分钟,110度】蒸好后焖3分钟后即可。
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发布于 2019-11-08
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