奶香栗子塔
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步骤1/6
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将去皮栗子洗净煮半个小时左右煮熟取出压成蓉,可过筛也可以用机器打。加些淡奶油把栗子泥翻炒成更细滑的泥状。
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步骤2/6
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淡奶油隔冰水打发备用。黄油软化后搅打颜色略有变浅。
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步骤3/6
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加入糖继续搅打颜色变浅。分次放入蛋液搅打匀。
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步骤4/6
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筛入低筋面粉。揉成无干粉的团,分成六份。
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步骤5/6
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将小面团在模具中整理成型,中间用小插子插些小眼儿,防止烤的时候起鼓。烤箱180度烤25分钟。取出晾凉。
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最后一步
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将栗子泥,打发的奶油和糖放在一起用电动打蛋器打匀。将奶油栗子馅装入裱花袋挤在晾凉的挞皮里即可。
栗子尽量打细一些,防止挤的时候堵住裱花嘴。
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发布于 2019-11-08
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