猪肝瘦肉汤
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作为客家人,这款汤最简单最常见!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肝,瘦肉切成薄片。不喜欢吃猪肝的朋友,就去掉猪肝,一般猪肝和瘦肉是1:1比较好
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步骤2/4
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瘦肉要好吃弹牙切的时候也很关键,观察肉的纹路,竖的纹路横着切
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步骤3/4
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比如像这样。
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最后一步
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一碗好喝的猪肝瘦肉汤,煮的时候也有讲究,首先烧开水,水滚后关小火放入猪肝瘦肉,筷子搅散,猪肝变色开大火,水滚立马关火,放盐,放香菜,完成!
小贴士
还有就是瘦肉尽量选当天新鲜割的肉,前腿肉或里脊肉这两种比较嫩,或者猪腱子肉比较弹牙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
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