越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉
食谱参考的越南的炒粉,但是感觉跟小时候吃的蛮像的,但是自己炒的感觉都没有那么油,还是比较喜欢自己做的。哈哈哈 图片上是装了两份,但是最终两份都进了我自己的肚子。鸡蛋也很嫩 这个粉是我在网上买的温州那边的粉干,这次的蛮不错的。
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步骤1/9
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虾仁解冻,蔬菜洗好待用,大蒜切末待用
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步骤2/9
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洋葱切成竖条状
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步骤3/9
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粉加热水泡软,将热水倒掉,用冷水冲洗后待用
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步骤4/9
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锅中加入油,开中小火,倒入蛋液(可以在蛋液中加1勺的水,这样子鸡蛋会比较嫩),炒好后盛出待用
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步骤5/9
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中小火,加入适量的油,将蒜末炒香,待能闻到蒜香味后,加入虾仁,煎熟,加入两勺清酒煎约30秒
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步骤6/9
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加入洋葱炒至洋葱呈一点半透明状的时候,加入米粉,加入两勺蚝油、半勺糖搅拌均匀
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步骤7/9
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加入青菜、红椒翻炒均匀
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步骤8/9
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出锅前,加入之前炒好的鸡蛋,搅拌均匀即可
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最后一步
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可以根据自己的需求再增加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
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