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越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法

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越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉

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食谱参考的越南的炒粉，但是感觉跟小时候吃的蛮像的，但是自己炒的感觉都没有那么油，还是比较喜欢自己做的。哈哈哈图片上是装了两份，但是最终两份都进了我自己的肚子。鸡蛋也很嫩这个粉是我在网上买的温州那边的粉干，这次的蛮不错的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米粉 200g

、

洋葱半个

、

蚝油 2勺

、

红椒 1个

、

青菜 2颗

、

虾仁适量

、

鸡蛋 2个

、

蒜一个

、

清酒 2勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁解冻，蔬菜洗好待用，大蒜切末待用
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切成竖条状
步骤3/9 点击查看大图
粉加热水泡软，将热水倒掉，用冷水冲洗后待用
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入油，开中小火，倒入蛋液（可以在蛋液中加1勺的水，这样子鸡蛋会比较嫩），炒好后盛出待用
步骤5/9 点击查看大图
中小火，加入适量的油，将蒜末炒香，待能闻到蒜香味后，加入虾仁，煎熟，加入两勺清酒煎约30秒
步骤6/9 点击查看大图
加入洋葱炒至洋葱呈一点半透明状的时候，加入米粉，加入两勺蚝油、半勺糖搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入青菜、红椒翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
出锅前，加入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图

小贴士

可以根据自己的需求再增加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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