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阳春白雪——糖蒸酥酪

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在北京,有一道家喻户晓的小甜品叫做糖蒸酥酪。相传是从宫里传出来的:《红楼梦》里第十九回贾元春回家省亲,考察贾府的孩儿们功课的时候,对贾宝玉的进步非常满意,回宫之后,专门派人赏了一样东西给他,这样东西就是糖蒸酥酪。咱们今天就用最纯正的配方做一做这道“宫廷御膳”,咱也尝尝这“皇家味”。 说起来,这道甜品用到的材料并不复杂,但是材料和制作步骤非常讲究:牛奶要选乳蛋白含量高的全脂牛奶,米酒要选用新鲜酿造的酒酿,这样做出的小点才能原汁原味地地道道。 保证了食材品质的标准,制作过程也要跟上精致的脚步。所以这次我选用了松下NU-JA180W全自动蒸烤一体机。它的蒸汽功能,可以在瞬间使高温蒸汽喷出,让食材均匀加热,还原了传统炉灶的“本色原鲜”,将米酒的醇香和牛奶的顺滑都牢牢锁在一碗精致的酥酪中…… 话不多说,让我们看一看这道精致小点的详细步骤吧~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

即使平淡平凡,我也希望能为生活布满精致的小心思。但是过多的工具、锅灶确实也让我的厨房有些“负重前行”~自从入手了这台松下NU-JA180W蒸烤一体机,解放了我家的厨房空间,也让我对食物的挑剔没再“掉过链子”。 松下NU-JA180W蒸烤一体机就像哆啦A梦的“万能口袋”:看起来只有小小一个,却能够“一机八用”,除了能蒸会烤,它还能炖、炸、酿酸奶、微波加热、还能消毒等等,功能多到数不过来。而且它也的确只是“看起来”小小一个——其实它有20L的内置容量,并且设计了两层烤盘,应对家庭烘焙完全没有问题。 它还是“多会多专”的全优型选手:新鲜纯蒸能够瞬间喷出高温蒸汽,锁住食材原汁原味和营养,恒温热风管智烤,焙烤出蓬松细腻口感;蒸烤相衬,以焙烤为主,蒸汽辅助,让食物在焙烤过程中保持足够的水分……功能不分主次,只有同等的好用。 听我的,只要入手就不会后悔。精致家庭烹饪就交给它吧!11.11日来下单只需2299元!更有价值799元的骨瓷十件套和399元的烘焙6件套好礼相送!不要错过哦~

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发布于 2019-11-07

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