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椰蓉牛奶小方的做法

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椰蓉牛奶小方

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冬天到了不想喝凉凉的牛奶，所以最近在研究用牛奶做各种适合秋天的美食～低糖更健康

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 400ml

、

椰蓉适量

、

白砂糖 20-40g根据口味

、

玉米淀粉 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材合合照，咔嚓
步骤2/9 点击查看大图
牛奶入小锅
步骤3/9 点击查看大图
淀粉入小锅
步骤4/9 点击查看大图
白糖入小锅
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀（锅底要搅，淀粉淀粉，容易沉淀）
步骤6/9 点击查看大图
上灶，最小火不停搅拌
步骤7/9 点击查看大图
到达沸点，液体突然变粘稠且冒泡（我用了11′49″）。
步骤8/9 点击查看大图
沸腾后再煮60秒，感觉液体变得像老式浆糊一样成团，倒进铺了椰蓉的模具
最后一步点击查看大图
放至常温，切块滚椰蓉即可。非常好吃且低糖健康！

小贴士

①虽然大多数菜谱都要求冷藏，但我不想吃凉就没有冷藏。实验证明，室温25度情况下正常成型。 ②糖度可以自己调节，且用淀粉而不是吉利丁，真正的无添加美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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