㊙️红酒烤全鸡
周末欢聚一堂,有家人的地方都是欢声笑语,做了一道烤全鸡,一会的功夫全部消灭掉。想知道这个烤鸡做法吗?和我学起来吧
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步骤1/8
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鸡洗净,控干水,去掉鸡锁骨,屁股,头,翅尖,爪子备用。
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步骤2/8
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百里香粒,海盐,红酒擦拭全身,多按压才会入味。
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步骤3/8
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在肚子里撒盐,蒜瓣,葱,黑胡椒,百里香粒放入,倒入适量的红酒进行调味。
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步骤4/8
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放香叶继续按压。
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步骤5/8
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表面刷一层蜂蜜,放入保鲜袋中,冷藏腌制一晚。
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步骤6/8
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第二天烤之前,把南瓜,洋葱头切小块,撒些芝士碎在上面。把腌好的红酒鸡放在菜的上面。这时候鸡在烘烤过程中会有汤汁流出,正好渗透在菜中。菜也不需要再加入调味的食材。
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步骤7/8
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预热后200度烤50分钟。前半个小时需要盖一张锡纸在鸡身上,以免时间过长把鸡皮烤焦。三十分钟后把锡纸拿出,再刷一遍蜂蜜。再烤20分钟。每家的烤箱都有自己的脾气,所以到最后的10分钟及时关注鸡颜色的变化,不要烤焦。
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最后一步
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红酒烤全鸡就做好啦,干杯吧朋友
鸡大小的选择根据家里烤箱的大小决定,烤箱小的话不要选择太大的鸡,容易受热不均匀,里面不熟,皮已经焦。祝大家成功哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
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