是谁发出的咕嘟咕嘟声?啊,是关东煮啊~
嗨是小鹿, 秋意浓浓的11月,上海已经开始有点凉了~ 这样的夜晚在室外坐一坐还是蛮舒服的! 要是再来一锅热腾腾的食物,那么简直完美~ 比如说,咕嘟咕嘟的关东煮!!!说起关东煮,记起开学第一天的早晨,我看到一个穿着白衬衫的男生端着份关东煮,边吃边走进教学楼,那是我见老白的第一眼。 在一起之后,我俩经常会在晚自习前,跑去便利店买一份关东煮。 临近考试,假装去图书馆自习的时候,也会买上一份关东煮。边吃边偷偷用手机看电影~咬一口煮的软乎乎丸子和萝卜,再喝一口一勺热乎乎的汤,真的暖和的不得了! 今晚老白请我看电影,我请老白吃关东煮! 只要熬一锅日式高汤,就能做出比便利店的还好吃的关东煮。 你们也来试试吧~
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在锅里倒入1L清水,放入1块昆布,大火煮15分钟。(昆布和海带不是一个品种,买不到昆布的童鞋用海带也能代替哦~)
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昆布煮软后捞出待用
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在锅里加入2把木鱼花,小火煮沸后关火
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步骤4/16
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盖盖焖5分钟,把汤汁过滤出来
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步骤5/16
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在汤汁中倒入20ml酱油,10ml味淋、10g盐、5g糖搅拌均匀,放置一旁备用
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1个 白萝卜切段,削去厚皮,在表面划十字刀
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步骤7/16
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锅里倒入清水、放入白萝卜煮掉涩味,煮软后捞出,放置一旁备用
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步骤8/16
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之前煮软的昆布切小段,每段打个小结,串在竹签上,放在碗里
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步骤9/16
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香菇刻花、魔芋丝都各自串进竹签,放入盘中
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步骤10/16
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卷心菜切片,单片剥离,放入沸水里烫软
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步骤11/16
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捞出卷起来串进竹签
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步骤12/16
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竹轮卷、龙虾丸、鱼豆腐、芝士鱼丸都串起来,放入盘中
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步骤13/16
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在锅里倒入之前熬好的1L高汤大火煮开
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步骤14/16
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放入串好的丸子和蔬菜,加入萝卜块、玉米大火煮至沸腾
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步骤15/16
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咕嘟咕嘟关东煮就做好啦
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最后一步
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开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
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