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是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~的做法

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是谁发出的咕嘟咕嘟声？啊，是关东煮啊~

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嗨是小鹿， 秋意浓浓的11月，上海已经开始有点凉了~ 这样的夜晚在室外坐一坐还是蛮舒服的！ 要是再来一锅热腾腾的食物，那么简直完美~ 比如说，咕嘟咕嘟的关东煮！！！说起关东煮，记起开学第一天的早晨，我看到一个穿着白衬衫的男生端着份关东煮，边吃边走进教学楼，那是我见老白的第一眼。 在一起之后，我俩经常会在晚自习前，跑去便利店买一份关东煮。 临近考试，假装去图书馆自习的时候，也会买上一份关东煮。边吃边偷偷用手机看电影~咬一口煮的软乎乎丸子和萝卜，再喝一口一勺热乎乎的汤，真的暖和的不得了！  今晚老白请我看电影，我请老白吃关东煮！ 只要熬一锅日式高汤，就能做出比便利店的还好吃的关东煮。 你们也来试试吧~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

清水 1L

、

昆布 1块

、

木鱼花 2把

、

酱油 20ml

、

味淋 10ml

、

盐 10g

、

糖 5g

、

白萝卜 1个

、

卷心菜半颗

、

魔芋丝 1盒

、

竹轮卷 1盒

、

鱼豆腐 1盒

、

芝士鱼丸 1盒

、

龙虾丸 1盒

、

香菇适量

、

玉米适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
在锅里倒入1L清水，放入1块昆布，大火煮15分钟。（昆布和海带不是一个品种，买不到昆布的童鞋用海带也能代替哦~）
步骤2/16 点击查看大图
昆布煮软后捞出待用
步骤3/16 点击查看大图
在锅里加入2把木鱼花，小火煮沸后关火
步骤4/16 点击查看大图
盖盖焖5分钟，把汤汁过滤出来
步骤5/16 点击查看大图
在汤汁中倒入20ml酱油，10ml味淋、10g盐、5g糖搅拌均匀，放置一旁备用
步骤6/16 点击查看大图
1个白萝卜切段，削去厚皮，在表面划十字刀
步骤7/16 点击查看大图
锅里倒入清水、放入白萝卜煮掉涩味，煮软后捞出，放置一旁备用
步骤8/16 点击查看大图
之前煮软的昆布切小段，每段打个小结，串在竹签上，放在碗里
步骤9/16 点击查看大图
香菇刻花、魔芋丝都各自串进竹签，放入盘中
步骤10/16 点击查看大图
卷心菜切片，单片剥离，放入沸水里烫软
步骤11/16 点击查看大图
捞出卷起来串进竹签
步骤12/16 点击查看大图
竹轮卷、龙虾丸、鱼豆腐、芝士鱼丸都串起来，放入盘中
步骤13/16 点击查看大图
在锅里倒入之前熬好的1L高汤大火煮开
步骤14/16 点击查看大图
放入串好的丸子和蔬菜，加入萝卜块、玉米大火煮至沸腾
步骤15/16 点击查看大图
咕嘟咕嘟关东煮就做好啦
最后一步点击查看大图
开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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