梅菜五花豇豆饭
这段时间二师兄身娇肉贵 过去我家都是 扣肉啊 红烧啊 烧烤啊 如今可得了 只能吃肉丁丁塞塞牙缝了 但是不管怎样这也是吃肉了啊 ……
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步骤1/29
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1 香葱切成两部分 葱白一部分 葱绿一部分 备用
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步骤2/29
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2豇豆洗净切成小丁
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步骤3/29
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3 做锅烧水 加入一小勺盐
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步骤4/29
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4 锅烧开后放入切好的豇豆焯水 至变色 焯出生豆味
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5 焯好水的豇豆过冷水
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步骤6/29
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6 过好水的豇豆捞出 沥水备用
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步骤7/29
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7 五花肉改刀切成小丁
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步骤8/29
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8 切好的肉丁放入小碗 加入适量料酒去腥
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9 再接着加入适量酱油提味
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10 最后加入少量盐 调味
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步骤11/29
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11 用筷子拌匀 腌制入味
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步骤12/29
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12 梅干菜加热水泡开
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13 泡发好的梅干菜 用清水冲洗干净 不然会有泥沙
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步骤14/29
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14 冲洗好的梅干菜 捏去水份 备用
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步骤15/29
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15 倒油热锅 油温上来后 下入葱白和腌制好的肉丁
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步骤16/29
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16 快速翻炒至 出油 出香
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步骤17/29
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17 肉丁和葱末炒出香味后 倒入豇豆
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步骤18/29
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18 依旧快速翻炒 把豇豆和肉丁翻炒均匀
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步骤19/29
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19 把肉丁和豇豆翻炒均匀后 倒入适量料酒
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步骤20/29
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20 接着倒入适量酱油 提味
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步骤21/29
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21 把豇豆和肉丁均匀的裹上料酒和酱油汁
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步骤22/29
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21 放入捏好水的梅干菜翻炒均匀
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步骤23/29
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23 接着撒入适量 砂糖和盐调味
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步骤24/29
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24 倒入能够和锅里的菜持平的清水 大火烧开后转小火炖制 让梅干菜吸收汤汁 菜品浸入梅干菜的味道
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步骤25/29
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25 当汤汁收的差不多的时候就可以压入蒜泥了
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步骤26/29
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26 用铲子再翻拌均匀就可以出锅了
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步骤27/29
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27 铲一碗杂粮米饭 做底
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步骤28/29
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28 把梅干菜五花豇豆菜连同汤汁一起浇在米饭上最后撒入切好的葱绿做装饰 就可以开吃了
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最后一步
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29 一个成品图图 超好吃超下饭的 梅干菜五花豇豆饭就做好了 快来大口大口的吃掉它吧 ~
最后们再做这个菜的时候不需要汤汁收干 因为是要做盖饭的 有汤汁的浸润米饭会更好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-07
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