【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！
难度：简单 时间：90分钟
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步骤1/20
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鸡蛋（2个）加入牛奶（70g）和盐（2g）搅拌均匀
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步骤2/20
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加入奶锅小火加热至40度左右的温热即可
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步骤3/20
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加入麻薯预拌粉（200g）大致搅拌至无干粉
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步骤4/20
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加入软化的黄油（40g）揉捏至吸收，用手揉面团至光滑
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步骤5/20
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麻薯面团等分为16份
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步骤6/20
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依次搓圆
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步骤7/20
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放入预热好的烤箱180度烤25分钟转160度烤15分钟（tips烘烤期间不要打开烤箱，高温保证麻薯膨胀）
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步骤8/20
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卡仕达酱：蛋黄（2个）加入细砂糖（15g）搅拌均匀，筛入玉米淀粉（5g）搅拌成细腻糊状。
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步骤9/20
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牛奶（70g）加热至边上冒小泡泡立即关火
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步骤10/20
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缓慢过滤倒入蛋黄糊并不断搅拌
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步骤11/20
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倒回奶锅小火加热并不断搅拌
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步骤12/20
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呈现细腻浓稠状关火，加入黄油（10g）搅拌至融化
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步骤13/20
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立即坐冰水或状冰块降温，表面紧贴一层保鲜膜备用
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步骤14/20
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抹茶粉加一点点开水调匀
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步骤15/20
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放凉加入淡奶油（75g）打至8-9分发
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步骤16/20
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加入卡仕达酱翻拌均匀
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步骤17/20
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装入裱花袋
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步骤18/20
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麻薯底部用小刀割一个小口，插入裱花袋挤入抹茶卡仕达奶油（tips最好用泡芙嘴，没有就直接裱花袋剪小口）
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步骤19/20
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刮去小口多余部分即可
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最后一步
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尽情享用吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-07
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