全麦玉米面刀切馒头
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做馒头,我不喜欢用单一的面粉,更喜欢加点杂粮面。比如玉米面,全麦面。馒头作法大同小异,主要掌握好小贴士中的注意事项,成功还是很容易的。刀切馒头这样做,成品暄软可口,有着淡淡的色泽,香而甘甜,比白馒头有料,营养更全面,刚出锅孩子就伸手来要。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/8
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三种面粉一起装入大一点的容器里,加入酵母混合均匀,少量多次加入清水,边加边拿筷子搅拌成棉絮状,再用手揉成略光滑面团就好。
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步骤2/8
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将面团放温暖潮湿处,倒扣个容器,静置醒发至内部出现蜂窝状。
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步骤3/8
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再进行反复多次的排气并揉成光滑的长条,直接刀切成均匀小团,无需再整型。
步骤4/8
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发布于 2019-11-07
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