好吃不上火的蒸菜火腿蒸豆腐

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豆腐最美味的吃法，不煎不炖，比肉还好吃，鲜嫩美味，不加一滴油。豆腐是我们日常生活中常见的食材，南方多以内酯豆腐，北方多以盐卤豆腐，也称为北豆。内酯豆腐细腻爽滑不适合煎炒容易碎，盐卤豆腐豆香浓郁紧实，煎炒炖煮样样都可以。作为北方人，从小爱吃盐卤豆腐，刚做好的热豆腐，配上韭菜花酱，一人能吃一大盘，凉了厚的的盐卤豆腐可以用来和鱼或者白菜一起炖煮，或者用平底锅煎至两面金黄，和青椒一起搭配成煎豆腐，豆香浓郁的盐卤豆腐怎么做都美味好吃。豆腐的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的食疗首选。今天这道蒸豆腐用了火腿丁来搭配，咸香可口又美味，大家一定要试试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 200克

、

火腿片 2片

、

香葱 1根

、

蚝油 2勺

、

大蒜 2粒

、

盐少许

、

清水 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、准备好所用的食材，火腿两片，豆腐一块，我在中间切开了，小葱清洗干净。
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2、把豆腐热水冲洗下，切成长方形豆腐块，火腿片先切成条，然后切成火腿丁，装盘备用。
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3、小葱取叶子切成葱末，大蒜切成蒜末，蚝油加少许盐和水一起搅匀至融化成料汁。
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4、把豆腐块，整齐地平铺，放入盘子里。
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5、把火腿丁撒在豆腐上面，再把蒜末撒上火腿丁上面。
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6、把调匀好的蚝油调料汁，淋在豆腐块上面。
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7、电饭煲的三脚釜倒入清水，然后放入甄锅，把装好豆腐火腿的盘子，放入甄锅里。
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8、扣好电饭煲盖子，控制面板上设置营养蒸功能，开始工作。
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9、12分钟，关闭开关，拔掉电源，打开盖子，豆腐火腿丁就蒸好了，用防烫夹取出盘子，表面撒上葱碎。没有电饭煲也可以用蒸锅蒸制，大火蒸12分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
10、豆腐软嫩，火腿丁香气扑鼻，好吃不上火，一会吃光盘。
步骤11/12 点击查看大图
11、又嫩又滑。
最后一步点击查看大图
12、营养美味。