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仔姜炒鸭胸肉的做法

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仔姜炒鸭胸肉

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仔姜和鸭肉的食材搭配上，使菜肴达到了色香味俱全的效果，今天用仔姜和鸭胸肉来炒至这道菜，鸭肉入味嫩滑，仔姜鲜辣开胃，是绝好的下酒菜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭胸肉 1块

、

青尖椒 2个

、

红椒 3-4个

、

仔姜 1块

、

料酒 1勺

、

糖 1/3勺

、

淀粉 1勺

、

酱油 1勺

、

鸡精 1勺

、

蒜瓣半颗

、

蚝油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备鸭胸肉、仔姜、蒜瓣和青红椒。
步骤2/16 点击查看大图
鸭胸肉洗净切成薄片。
步骤3/16 点击查看大图
鸭胸肉放入碗中，加入适量盐、料酒、鸡精调味，加入淀粉拌匀腌制15分钟。
步骤4/16 点击查看大图
仔姜切片。
步骤5/16 点击查看大图
青红椒切碎，蒜瓣拍碎和仔姜放在一起。
步骤6/16 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油。
步骤7/16 点击查看大图
油温八成，倒入鸭胸肉滑炒均匀，翻炒至鸭胸肉表皮变色，鸭肉油脂溢出。
步骤8/16 点击查看大图
鸭胸肉用锅铲移到锅一侧，倒入仔姜、青红椒、蒜瓣爆香。
步骤9/16 点击查看大图
将鸭胸肉和配菜一起翻炒3分钟，炒出香味。
步骤10/16 点击查看大图
向锅中倒入1勺料酒。
步骤11/16 点击查看大图
加入1小勺盐调味。
步骤12/16 点击查看大图
倒入1勺酱油和1/3勺白糖。
步骤13/16 点击查看大图
倒入1小勺蚝油。
步骤14/16 点击查看大图
翻炒均匀，盖上锅盖微焖入味。
步骤15/16 点击查看大图
开盖，继续翻炒均匀后，出锅装盘。
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仔姜炒鸭胸肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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