红烧黄骨鱼
黄骨鱼好像有很多名字，又叫嘎鱼，刺少肉质鲜嫩，很适合孩子吃，我之前喜欢清蒸，这次尝试了下红烧，还不错，闺女自己吃掉了两条。一旦有时间我就会记录下做菜的过程，记录过程中你会惊讶地发现每种食材都有它的美，食材的美会让人非常的热爱生活
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步骤1/7
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黄骨鱼清洗干净，放面粉抓下，鱼裹上面粉，这一步的作用呢能够让鱼在红烧的过程中保持完整。这次买的鱼有点大啊，盘子都装不下了啊，哈哈
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步骤2/7
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平底锅放油烧热，煎！我最喜欢用有点深度平底锅了，因为电视上好多大厨都用平底锅，嘻嘻
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步骤3/7
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煎至两面金黄色，美得呢，香味出来了，哈哈
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步骤4/7
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加葱姜，还有酱油，我喜欢食材本身的颜色，所以不喜欢用深色酱油。浅色酱油不用太多，点一些提鲜就好，不然会盖住食材本身的味道，黄骨鱼自身的味道很鲜，其他调料不用太多。
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步骤5/7
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加热水炖喽，加适量的盐，根据食材的量来定，不确定的话可以沾点汤汁尝一尝，哈哈，我喜欢一边做一边尝，觉得很有意思呢
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步骤6/7
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汤汁开始收喽，关火
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最后一步
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成品，撒了点蒜黄，这次买的鱼大了，盘子不够大，不然会好好地摆盘的，颜值会很高的，哈哈，我要物色个更大更漂亮的盘子了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
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