冬虫夏草蒸鸭汤

浏览 202735 · 收藏 4726 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

娃爸的越野跑过去有三天了，看着他从扶墙走到现在能轻松点，看样子这身体也在慢慢的情恢复中，看样子那猪蹄子没有白吃。今天我就给他再蒸份鸭汤，听台湾的老阿姨讲，这蒸出来的汤其实比炖出来得更加有营养，而且汤底十分的清澈清鲜。我要在这二周里面给娃爸调整好，这傻跑爱好者真是让人看着满心疼得，下下周他还有一场义马要跑。今天给他做的调整汤是蒸出来的鸭汤，这鸭子我是用冬虫夏草来搭配得，因为我知道这款食材还是对缓解疲劳提高身体耐寒还是有一定的效果，调味料只用到了盐，辅料用到了姜及枸杞，但是这汤底蒸出来真是好清鲜。当然了这蒸确实比炖要更加的方面，我用巧釜炊饭器，这款煮饭美器即可以做降糖饭，我之前用它煮过粗粮饭，还有咸花式饭，口感及味道都十分的不错，现在我就用它的多样蒸制模式来做今天我这款蒸鸭汤，先用蒸肉模式蒸了一下，然后换营养蒸再蒸一一回，这汤底蒸又来超好喝，这鸭肉蒸得也刚好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭子半片

、

冬虫夏草适量

、

生姜 1块

、

细盐适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好鸭肉一份，姜一块，冬虫夏草适量，后面是巧釜降糖饭煲的鼎状外釜及甄子内釜。
步骤2/10 点击查看大图
提前将鸭块焯洗好，鸭肉微腥，一冷水下锅焯洗，最好再加点料酒去腥提鲜。
步骤3/10 点击查看大图
然后将虫草提前泡洗一下，生姜去皮切片备用。
步骤4/10 点击查看大图
将焯洗好的鸭块过冷水，洗净控水入大碗里。
步骤5/10 点击查看大图
然后配入虫草及生姜在表面。
步骤6/10 点击查看大图
再加入清水，水量一定要满至鸭块，我刚才那个碗太小了一点，于是又换了一个大一点得。
步骤7/10 点击查看大图
内外釜内胆装配在下起，并加入清水，再将调配好的汤碗入内胆里面，入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式，将食材蒸出应有的鲜味及营养。
步骤8/10 点击查看大图
双蒸模式出来的汤如图状，我闻着鲜，你看着清透得很。
步骤9/10 点击查看大图
然后配入适量的细盐及枸杞调味点缀一下就可以。
最后一步点击查看大图
烹制方法是不是很简单，营养丰富，爱心满满的呢。