自制米酒
我的第一篇菜谱就贡献给我最喜欢吃的米酒。刚开始我就知道它的功效，就买来吃，可是因为不会煮，煮出来都不太好吃。生了二宝，知道它有催乳的功效，又开始吃，这次学会了各种煮法，天天馋这口，夏天的时候，舀一勺放嘴里，凉凉的甜甜的，太好吃了。瞬间心情大好。冬天做成热热的酒糟，暖身暖心。
-
步骤1/3
点击查看大图
1、将糯米浸泡在水中，水一定要没过米，米会吸收一部分水份，浸泡4~8小时，用手指一搓就碎的状态，就可以了。
-
步骤2/3
点击查看大图
2、在蒸锅中加冷水，垫上蒸笼布，把米松松的平铺上，用筷子扎几个孔，这样容易熟，开火蒸20分钟，期间也可以打开锅盖开开，尝尝米有没有蒸熟，每个人的锅不一样，适当增减时间。
-
最后一步
点击查看大图
所有接触到米的容器、手都要保持干燥，无生水无油！这非常重要！3、将蒸好的米转移到盆里，当心烫，凉到温热不烫手，撒酒曲，拌匀,这步有些粘，再倒入凉开水，拌匀。（第二种方法就是把上面的凉开水，换成温开水，酒曲加入融化，加入米里，这样好拌一些）4、将拌好的米放入准备好的容器内，填平，中间挖个洞，方便观察出酒情况。夏天我还没试过，哈哈！秋冬我会用羽绒服包着，温度低的话可以充热水袋，热水袋的水保持30～40度之间，不烫手就可以。一般24小时就会出酒，想要酒多点的话就继续捂，之后再放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
自制米酒的相关分类
自制米酒的相关推荐
-
#米饭最强CP#铁板虾滑+奶酪蛋皮饭团（宝宝版）
115412人看过 -
减脂期吃这个!!低脂蔬菜蒸包，好吃没负担
1544400人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11502012人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2872365人看过 -
虾滑菌汤，让你爱上低脂美食！
9756222人看过 -
番茄芥末虾仁炸薯条
8646人看过 -
清蒸螃蟹的灵魂蘸料汁
2899人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#万圣节之红眼木乃伊薯饼
17821人看过 -
银耳炖雪梨
2610人看过 -
#秋日养生这样吃#松茸菌汤调味莴苣虫草花炒肉丝，味道鲜美可口
7584人看过 -
Q弹小熊布丁
8362人看过 -
玉米饭
7660人看过
