补脾养胃【香菇鸡肉茸山药羹】
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。搭配淡奶油,味道咸鲜口味醇厚,辅以高蛋白质含量的鸡胸肉,低脂饱腹且易被人体吸收。
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步骤1/7
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主要食材
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步骤2/7
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淮山药洗净放入锅中煮熟,依次将鸡胸肉、香菇煮熟
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步骤3/7
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淮山去皮,香菇切粒,鸡胸肉取1/3切粒,剩余1/3手撕成细丝备用
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步骤4/7
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将怀山药、淡奶油、黄油、热牛奶放入料理机中,加入少许盐、白胡椒碎搅拌成糊
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步骤5/7
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将切碎的鸡肉碎、香菇碎放入米糊中拌匀即可
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步骤6/7
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成品图,最后将预留的1/3鸡肉丝放在山药羹上
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最后一步
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成品图
1、手直接接触山药时易过敏发痒,先将山药煮熟,原有的过敏原被破坏,就不会过敏了。
2、步骤4中,牛奶可带包装放热水中加热,偷懒这样可以少刷一个锅,也可最后将浓汤倒回锅中加热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
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