惠灵顿牛排
之前去牛排家吃过,今天想自己尝试做一下!心得体会就是做这个惠灵顿牛排步骤操作有点麻烦,哈!要有耐心哦,这次做的有点不够好,下次再努力~
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步骤1/9
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菲力牛里脊先洗干净,然后用吸油纸吸干水分,用叉子在里脊上叉几下
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步骤2/9
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牛里脊上撒黑胡椒,海盐,揉搓均匀!我用的是这种研磨四色胡椒海盐
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步骤3/9
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锅里放入黄油融化后,把牛里脊放进去煎至四面金黄,取出备用
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步骤4/9
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锅里保留的油脂,放入蘑菇片,香菇丁,洋葱丁加百里香,四色胡椒海盐炒至变色,再加入蒜末炒出香味,然后加入一点白酒,醋
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步骤5/9
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炒好的蘑菇,洋葱放入料理机打碎
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步骤6/9
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案板上铺保鲜膜,将帕尔马火腿铺好,抹匀蘑菇酱,放煎好的牛里脊,卷好裹紧,放冰箱冷藏20分钟定型
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步骤7/9
这步忘了拍照,再一次案板上铺保鲜膜,法式酥皮擀开铺平,将步骤6定型拿出来,撕下保鲜膜,铺在酥皮上卷好,把多余的酥皮切掉,裹紧,放冰箱冷藏20分钟定型
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步骤8/9
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烤箱180度预热10分钟,每个烤箱不一样,根据自己家的烤箱来设定,将定型好的包裹拿出来,撕下保鲜膜,用小刀在酥皮表面划出花纹,刷上一层蛋液,180度烤30分钟
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最后一步
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烤好后,拿出摆盘,切开趁热吃吧!搭配一杯自制的莫吉托,完美
这道菜细节很多,要有耐心!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-06
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