芝士鸡排【孔老师教做菜】
猪肉涨价还是比较厉害的,最近发的几篇关于猪肉的食谱大家跟学热情都不是很高。那今天就发一道鸡肉食谱吧——“芝士鸡排”。 吃过普通的炸鸡排,那你吃过有爆浆口感的芝士鸡排吗?把芝士片放入鸡排里面,让芝士遇热熔化,咬一口鸡排,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,流出的芝士在嘴里化开,味道超棒! 虽然有芝士,但也不会觉得腻,而且也能充分的吃到鸡排的肉香味,热乎乎的咬一口脆脆嫩嫩的芝士鸡排,超满足!那种滋味,那种口感,只有你真正吃了以后才知道是什么滋味,一起来学做下吧!
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步骤1/14
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鸡蛋打散成蛋液待用。
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步骤2/14
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整块鸡胸肉从中间横着剖开,剖到底部不切断,把鸡肉展开。
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步骤3/14
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用肉锤拍打至松软。
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步骤4/14
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加入料酒10毫升、盐5克和黑胡椒3克。
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步骤5/14
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调味搅拌均匀,鸡胸肉腌制半小时。
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步骤6/14
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鸡胸肉片中夹入芝士片。
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步骤7/14
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将鸡胸肉合好。
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步骤8/14
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蘸上淀粉。
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步骤9/14
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裹上蛋液。
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步骤10/14
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最后裹上面包糠。
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步骤11/14
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油烧至七成热后,下锅炸至表面金黄捞出。
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步骤12/14
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油温稍高一点后,再复炸一次,大约炸20秒即可,捞出控油。
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步骤13/14
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芝士鸡排完成,切开装盘。
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最后一步
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发布于 2019-11-06
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