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儿童版猪肉脯牛肉脯的做法

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儿童版猪肉脯牛肉脯

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市面上的肉脯添加剂实在是太多，常吃总是会有所担心，所以决定自己制作，在制作的过程中发现添加鸡蛋和未添加鸡蛋的从软硬度上还是有很大区别。建议使用黑猪肉和黄牛肉，更有益于孩子食用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄牛肉（黑猪里脊肉） 300g

、

生抽一勺

、

鱼露一勺

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

、

白砂糖一小勺

、

盐一小勺

、

白胡椒粉 1g

、

蜂蜜适量

、

鸡蛋 1个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
配料
步骤2/7 点击查看大图
牛肉（猪肉）切碎，加入生抽、料酒、鱼露、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、鸡蛋，顺时针搅拌至3~5分钟，即可。
步骤3/7 点击查看大图
牛肉版的。烤盘铺上锡纸，刮刀将肉泥均匀抹平，1.5厘米厚就好了。
步骤4/7 点击查看大图
黑猪肉版
步骤5/7 点击查看大图
烤箱200度烤10分钟，拿出来把油水倒掉，抹上一层蜂蜜，放入烤箱继续烤6分钟，最好看着点，别烤糊了。取出，翻面，抹上蜂蜜继续烤6分钟，待上色后取出。再翻面烤5分钟，即可。
步骤6/7 点击查看大图
黑猪肉版的，加了点芝麻，切小块。用风干机又烘了一个小时，这样可以吸干掉水份。
最后一步点击查看大图
牛肉版的。用风干机烘干后口感更好。

小贴士

一定要加鸡蛋，加入鸡蛋后口感更好，肉不会太硬，更适合宝宝吃，即使烘干水份也非常的软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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