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啤酒醉大闸蟹的做法

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啤酒醉大闸蟹

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阳澄湖的大闸蟹青背，白肚，黄毛，金爪。因为阳澄湖的水质特别的好，水质呈现弱碱性，出产的大闸蟹蟹肉细腻鲜嫩，清甜爽口。我们中国是吃蟹最早的国家，蟹在美食家的手中变化出各式各样的美味。在最保留它最原始的就是清蒸和焗了。今天我做的这个做法是从一位老吃货的美食家那里学来的，制作的方法超级的简单，却让人吃后口齿留香，一吃定情的那种。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 5只

、

啤酒 150克

、

姜片 6片

、

葱、芹菜适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将大闸蟹里里外外用小刷子刷洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
在土锅底放入三片姜片。
步骤3/13 点击查看大图
放入葱条和芹菜。
步骤4/13 点击查看大图
将大闸蟹一只一只叠放好。
步骤5/13 点击查看大图
上面再次放入姜片和葱条、芹菜。
步骤6/13 点击查看大图
倒入啤酒。
步骤7/13 点击查看大图
加入1小勺的盐。
步骤8/13 点击查看大图
盖上第一个锅盖。
步骤9/13 点击查看大图
再盖上大的锅盖（双层的锅盖密封性超级好）。
步骤10/13 点击查看大图
小火加热15分钟后倒掉锅内的啤酒，再焗5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
真可以说是蟹不醉人人自醉呀！
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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