山药玉米红枣大骨汤
外卖越吃越冷,只有家里的饭菜才越吃越暖!做一碗山药玉米红枣大骨汤,给自己和家人暖暖胃吧! 山药红枣玉米都是健脾养胃食材,大枣补血(相信我,放枣汤不会甜,补铁的同时更鲜美!)大棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。
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步骤1/6
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我用的半根大骨,肉有些多,我和闺女两个人喝足够了,用凉水冲洗后放入盛有凉水的盆里泡两个小时血水,中间换两次水!(必须凉水呀)
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步骤2/6
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泡好后用盐搓洗一下,然后用淘米水泡十分钟后冲干净,强迫症没有办法,这下肯定能把肉上粘的脏东西去除了!
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步骤3/6
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没有焯水,感觉洗净了直接炖汤更浓郁,三片姜,三段葱,洗好的大骨放入盛有1500g冷水的砂锅里,大火烧开!大骨多的话要适当加水,如果后期发现水少,一定要补加开水!
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步骤4/6
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水开后撇去浮沫,转小火(煤气灶的里边的最小圈的火),盖盖子炖一小时四十分钟,期间去准备其他食材!
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步骤5/6
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山药100g去皮切滚刀块,一根玉米切段,六颗红枣洗净!(真的很抱歉,闺女非要抱抱,最后加食材的图片没有拍成) 一小时四十分钟后放入玉米和六颗红枣,煮20分钟放入山药,继续煮20分钟(不喜欢山药软烂的可以减少时间到十分钟)最后放3克盐(根据个人口味调整),鲜美的大骨汤完成!
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最后一步
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味道真的超级棒,除了盐没有加任何调味品,闺女喝汤吃肉吃配菜!期待长肉肉!
1、山药过敏的宝宝记得带手套
2、排骨不想直接炖汤的话可以洗净后凉水下锅焯水去浮沫!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
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