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山药玉米红枣大骨汤的做法

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山药玉米红枣大骨汤

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外卖越吃越冷，只有家里的饭菜才越吃越暖！做一碗山药玉米红枣大骨汤，给自己和家人暖暖胃吧！山药红枣玉米都是健脾养胃食材，大枣补血（相信我，放枣汤不会甜，补铁的同时更鲜美！）大棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

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1小时以上 | 切墩(初级)

大棒骨半根（330g）

、

葱三段

、

姜三片

、

盐 3g

、

山药 100g

、

玉米一根

、

红枣 6颗

、

清水 1500g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我用的半根大骨，肉有些多，我和闺女两个人喝足够了，用凉水冲洗后放入盛有凉水的盆里泡两个小时血水，中间换两次水！（必须凉水呀）
步骤2/6 点击查看大图
泡好后用盐搓洗一下，然后用淘米水泡十分钟后冲干净，强迫症没有办法，这下肯定能把肉上粘的脏东西去除了！
步骤3/6 点击查看大图
没有焯水，感觉洗净了直接炖汤更浓郁，三片姜，三段葱，洗好的大骨放入盛有1500g冷水的砂锅里，大火烧开！大骨多的话要适当加水，如果后期发现水少，一定要补加开水！
步骤4/6 点击查看大图
水开后撇去浮沫，转小火（煤气灶的里边的最小圈的火），盖盖子炖一小时四十分钟，期间去准备其他食材！
步骤5/6 点击查看大图
山药100g去皮切滚刀块，一根玉米切段，六颗红枣洗净！（真的很抱歉，闺女非要抱抱，最后加食材的图片没有拍成）一小时四十分钟后放入玉米和六颗红枣，煮20分钟放入山药，继续煮20分钟（不喜欢山药软烂的可以减少时间到十分钟）最后放3克盐（根据个人口味调整），鲜美的大骨汤完成！
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味道真的超级棒，除了盐没有加任何调味品，闺女喝汤吃肉吃配菜！期待长肉肉！

小贴士

1、山药过敏的宝宝记得带手套 2、排骨不想直接炖汤的话可以洗净后凉水下锅焯水去浮沫！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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