省时省力又美味的大米面包你吃过吗?烤好后满屋飘香,外酥内糯!
第一次尝试米面包,出炉后表皮酥酥的,里面嫩嫩糯糯的,独特的大米香气,瞬间爱了! 米面包不需要基础发酵,揉好面团整形后发酵即可,非常快手哈~ 尤其是现在有了卡士发酵箱帮忙,发酵那都不叫事儿,春夏秋冬都可以轻松撸面包啦! 食材: 新良大米面包粉400g、鸡蛋液50克、白砂糖25克、盐3克、冰水260g、干酵母2g、无盐黄油50g 28*28不沾烤盘2盘量
-
步骤1/18
点击查看大图
将除黄油以外的所有材料加入面包机
-
步骤2/18
点击查看大图
搅拌成团后加入室温软化的黄油
-
步骤3/18
点击查看大图
搅拌至能拉出薄膜,到扩展阶段即可
-
步骤4/18
点击查看大图
此时面团的温度不到24度,一定避免面团温度过高,不要超过26度为宜
-
步骤5/18
点击查看大图
取出面团盖保鲜膜稍稍醒发5分钟
-
步骤6/18
点击查看大图
然后均匀分成12份
-
步骤7/18
点击查看大图
揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
松弛后取一个面团
-
步骤9/18
点击查看大图
擀成长方形
-
步骤10/18
点击查看大图
两边向中间对折
-
步骤11/18
点击查看大图
擀开
-
步骤12/18
点击查看大图
上下两端分别向中间卷起,直到中间并拢
-
步骤13/18
点击查看大图
翻面,一个面包坯就做好了
-
步骤14/18
点击查看大图
全部整形好后摆到不沾烤盘里
-
步骤15/18
点击查看大图
放入卡士发酵箱,温度36,湿度80,发酵至两倍大
-
步骤16/18
点击查看大图
发酵好后取出,在表面撒上一层大米面包粉
-
步骤17/18
点击查看大图
用割包刀割出花纹
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱180度,烘烤20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
大米面包的相关分类
大米面包的相关推荐
-
外酥内糯的大米面包
121239人看过 -
两种风味大米面包|锁死这个配方!一口下去还有米香!
18994人看过 -
蓝莓爆浆大米面包
206351人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16646030人看过 -
无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软,好吃又健康
11252人看过 -
豆乳爆酱蛋糕
52895人看过 -
黑橄榄核桃红椒沙拉
153882人看过 -
牛尾骨汤
21910人看过 -
怎样做出完美的钻石纹贝果~无糖无油黑全麦贝果
18118人看过 -
豆乳卡仕达酱
46173人看过 -
#带着美食出去浪#网红冰乳酪面包
150146人看过 -
萝卜丝牛肉丸子
32721人看过