鲷鱼烧|外焦内软
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食材清单里的面糊可制作8-10个鲷鱼烧,每种馅料适用于12-15个鲷鱼烧,做好馅料可冷藏保存3天。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
【鲷鱼烧面糊】
、
鸡蛋
2颗
、
细砂糖
40g
、
盐
1g
、
玉米油/融化的无盐黄油
40g
、
蜂蜜/水饴
20g
、
牛奶
140g
、
低筋面粉
160g
、
玉米淀粉
40g
、
泡打粉
4g
、
【夹馅】
、
蛋黄
3个
、
细砂糖
40g
、
低筋面粉
10g
、
玉米淀粉
10g
、
牛奶
200g
、
红茶包
2个
、
珍珠
30g
、
马苏里拉芝士
100g
、
火腿
80g
、
蛋黄酱
10g
、
鲜奶麻薯
100g
、
蜜红豆
80g
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
小奶锅倒入200g牛奶和2个红茶包煮至微沸,关火加盖焖10分钟
-
步骤2/19
点击查看大图
焖完挤压茶包,让茶的风味进入牛奶,取出茶包获得奶茶待用
-
步骤3/19
点击查看大图
大碗里加入3个蛋黄、45g细砂糖搅打至发白
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2019-11-05
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