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红烧鱼块的做法

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红烧鱼块

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鱼肉含有优质蛋白质，且吸收率高，并且脂肪含量少,是许多健身人体喜爱的健身食物。

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1小时以上 | 配菜(中级)

青鱼块 600克

、

盐 3克

、

老抽 5克

、

料酒 5克

、

生姜 3片

、

青椒 1个

、

蒜瓣 3瓣

、

干辣椒 6颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草鱼洗净切块。
步骤2/8 点击查看大图
加料酒，盐，老抽，姜片腌制30分钟。（腌制时间越久越入味）
步骤3/8 点击查看大图
准备配料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、碎青椒。
步骤4/8 点击查看大图
热锅放油，油多一些，下入鱼块炸至表皮微黄。捞出备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中留油，下入配料爆香（青椒不要放）。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加一碗水，可以没过鱼的量。下入鱼块，加料酒，老抽，生抽调味，加盖焖煮15分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
等收汁差不多了，放入碎青椒，加水淀粉勾芡，轻轻翻炒均匀就好了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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