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金钱蛋

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蜜桃厨房

金钱蛋是一道非常经典的湘菜，主要是用煮熟的鸡蛋做成的。 因为切片后的熟鸡蛋又圆又扁，中间黄外边白，可谓是穿金戴银，所以就有了金钱的美称。 虽然听起来很高大上，但是人家走的却是亲民路线：食材简单、做法不难、口味大众，还超级下饭！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
蒜头 5瓣
、
小米椒 3个
、
油 约20g
、
生抽 8g
、
盐 2g
、
红尖椒 半个
、
蒜苗 2根
、
西芹 1小段
烹饪步骤
小贴士

1.切鸡蛋如果用切蛋器的话更方便。 2.煎鸡蛋片时一定要等到一面煎至金黄色才翻面，油可以适量多点，这样味道才香。 3.加配菜时也尽量少翻炒鸡蛋片，全程中小火煎，以防蛋黄掉出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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