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咖啡控们不可抗拒的甜点-咖啡豆豆饼干的做法

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咖啡控们不可抗拒的甜点-咖啡豆豆饼干

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咖啡豆豆饼干，顾名思义，是长的像咖啡豆一样的小饼干。饼干的颜色和形状都是照着咖啡豆的样子来做的。但是闻起来第一感觉并不是咖啡的香味，而是有股焦糖的香味。咖啡豆豆相比一般的曲奇饼口感略硬，不属于酥脆的口感。所以不是吃两口就消失在嘴里，是可以真切咬到、嚼到的小颗饼干，所以最适合消遣的时候食用。饼干入口就是咖啡的醇香，却又很好的保留了黄油和可可的香味。香味很容易潜入鼻腔，和口腔的味道产生完美的融合。回味之后又是咖啡的苦涩，这时候再呷一口热茶，既冲淡了滞留的甜味，又消淡了咖啡的苦涩。让你一个接一个吃的停不下来哟！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 100克

、

安佳黄油 50克

、

糖粉 30克

、

可可粉 5克

、

星巴克哥伦比亚咖啡 2条（6.6克）

、

淡奶油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/13 点击查看大图
加入糖粉搅拌至无颗粒
步骤3/13 点击查看大图
加入咖啡粉（我喜欢咖啡苦味高点的，所以用了口感比较浓的星巴克via浓缩，一般家里黑咖啡均可5-10克的量，自己斟酌下用量）
步骤4/13 点击查看大图
加入可可粉
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀后调入淡奶油，继续混合均匀（没有淡奶油的可用牛奶代替，但可能会增加点面粉的用量，这个根据面团状态酌量添加）
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/13 点击查看大图
用刮刀混合搅拌均匀后用手揉成光滑的面团
步骤8/13 点击查看大图
将面团搓成长条，切成均等的小剂子（差不多大小就行了，大大小小更逼真）
步骤9/13 点击查看大图
用手掌揉搓成椭圆形面团
步骤10/13 点击查看大图
用刮板在中间压一刀（面团很软，切的时候小心别切断喽）
步骤11/13 点击查看大图
噔噔噔！俺家早餐机又来凑热闹了（木有烤箱星人飘过）早餐机预热175度烤制15分钟（有烤箱的盆友们170度烤制18-20分钟即可）
步骤12/13 点击查看大图
配方量用早餐机一次12颗，一共做了36颗哈
最后一步点击查看大图
是不是很夺人眼球的一款饼干呢，赶紧做出来让这款'咖啡豆豆'震惊一下你的朋友圈吧～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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