蔓越莓乳酪面包
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此配方可做6个150克左右的面团,嫌太多的话可减半做。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面团
、
高筋面粉
500克
、
鸡蛋
2个
、
水或牛奶
220克左右
、
盐
2-3克
、
白砂糖
40克
、
酵母
6克
、
黄油
40克
、
朗姆酒
适量
、
蔓越莓干
40-50克
、
乳酪馅
、
乳酪
200克
、
奶粉
20克
、
糖粉
20克
、
牛奶
20克
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
蔓越莓事先用朗姆酒浸泡。面团材料除黄油和蔓越莓外用厨师机揉成团,注意酵母不要直接接触盐和糖。揉到面团有粗膜状态时加入黄油,再揉到快薄膜状态时加入沥干的酒渍蔓越莓揉成团。
-
步骤2/11
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装容器中盖保鲜膜室温醒发至2倍大,表面撒粉,手指按下去不塌陷不回缩就可以了。
-
步骤3/11
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排气,切成六等份,一个面团平均在150克左右,盖保鲜膜醒10分钟。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-11-05
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