油面筋酿肉
超级下饭的油面筋酿肉是很家常的一道菜,圆滚滚的油面筋里塞满鲜美的肉馅,炖煮到吸满汤汁即可出锅,油面筋的鲜味混合肉馅的鲜美,相信你也会做出立马光盘的美食!
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步骤1/7
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准备好所有需要用到的食材
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步骤2/7
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大葱、姜蒜和肉一起放入vitamix搅拌杯中
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步骤3/7
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开启机器开关,从1挡逐渐加到3挡,用搅拌棒辅助搅打成肉糜
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步骤4/7
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搅打好的肉糜加入一勺生抽和适量盐腌制15分钟备用
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步骤5/7
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油面筋用筷子戳一个小洞,并把里面的组织搅碎,然后一个个塞入满满的肉馅
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步骤6/7
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锅中放油,油热后放入小葱段、花椒八角香叶炒香,然后加入适量水和生抽老抽煮开,放入塞好的油面筋炖煮并调
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最后一步
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油面筋熟透吸满汤汁后即可出锅啦
这道菜的关键就在于油面筋里要塞满肉馅而且不要戳破哦,用筷子搅碎组织的时候要小心一些,尽量扩大里面的容量即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
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