爆浆薯挞
食谱名：爆浆薯挞 参考月龄：11个月以上 这次我要分享给妈妈们一个用烤箱做红薯蛋挞的独特食谱，用红薯泥、鸡蛋和面粉混合制作成挞皮，不需要揉面，做法特别简单。轻轻咬下一口，外皮酥香，内馅滑嫩。特地添加了蓝莓做点缀，不但颜色特别，口感也更加丰富了，实在让人忍不住想多吃几口~
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步骤1/13
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准备食材：蓝莓6颗，低筋面粉40克，配方奶100毫升，去皮的红薯200克，鸡蛋2个（单个约重50克）。
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步骤2/13
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去皮的红薯切块。
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步骤3/13
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冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
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步骤4/13
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蒸熟的红薯用研磨碗压成泥。
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步骤5/13
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在红薯泥中倒入低筋面粉，再磕入一个鸡蛋，用勺子搅拌均匀。
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步骤6/13
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碗中磕入一个鸡蛋，倒入配方奶，搅拌均匀。
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步骤7/13
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蛋液用筛网过筛一下。»蛋液过筛之后更加细腻，口感更好。
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步骤8/13
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模具中刷一层薄薄的油，舀入红薯泥，用勺子将红薯泥推开，呈碗状。
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步骤9/13
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倒入过筛的蛋液。
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步骤10/13
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将模具放入预热好的烤箱中，烤箱设置180度烘烤20分钟。
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步骤11/13
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烤箱工作到15分钟的时候取出模具，放上蓝莓。
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步骤12/13
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继续放进烤箱，再烘烤5分钟。
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最后一步
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爆浆的红薯蛋挞就完成啦！咬一口外皮酥香，内馅滑嫩，金黄灿灿的颜色，搭配爆浆的蓝莓，比外面卖的好吃一百倍呢，宝宝肯定会喜欢！
●宝宝吃腻了红薯，也可以用紫薯或者山药替代。
●宝宝自己拿着吃的时候，妈妈们一定要在旁边看着，以免吃的太多噎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-05
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