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日式豆沙包的做法

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日式豆沙包

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孩子从小伙伴那里吃到了像饼一样的豆沙包后，回来后问我，妈妈，像饼一样又有豆馅的面包叫什么呀？我：日式豆沙包。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 230克

、

低粉 20克

、

白砂糖 20克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130克

、

酵母 3克

、

豆沙馅 300克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
O(∩_∩)O
步骤2/19 点击查看大图
(๑• . •๑)
步骤3/19 点击查看大图
准备材料
步骤4/19 点击查看大图
将所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机
步骤5/19 点击查看大图
低档揉成团，加入软化的黄油
步骤6/19 点击查看大图
揉到手套膜
步骤7/19 点击查看大图
放入盆中覆盖保鲜膜室温发酵
步骤8/19 点击查看大图
发酵好的面团手指沾面粉，戳洞洞，成圆形开塌不收缩
步骤9/19 点击查看大图
放台面上排气
步骤10/19 点击查看大图
均匀分成9个小面团盖保鲜膜静置一小会
步骤11/19 点击查看大图
取一个小面团包入豆沙馅
步骤12/19 点击查看大图
收口捏紧
步骤13/19 点击查看大图
码放方盘中
步骤14/19 点击查看大图
放入烤箱，底部放碗热水开发酵档
步骤15/19 点击查看大图
发酵好的面团变大，在表面轻喷点水，沾丄黑芝麻开始预热烤箱180度
步骤16/19 点击查看大图
油纸盖上面团，用另一个盘子轻轻按圧，压扁，盘子直接放上面
步骤17/19 点击查看大图
放进预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟
步骤18/19 点击查看大图
出炉
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成品

小贴士

黄油提前室温软化，手指轻按有小坑。增加点低粉口感柔软。夹馅可以用蜜红豆，喜欢什么夹什么。温度以自己烤箱略做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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