扇骨花旗参炖汤
第一次喝这种炖汤是在广州工作的时候,汤清味浓。给我留下了深刻的印象
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步骤1/6
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将扇骨洗净,丢进冷水中煮开焯水。再加入少量料酒去腥。
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步骤2/6
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拂去浮沫,再用清水洗记干净(要汤清,这一步非常重要噢)
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步骤3/6
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准备一些西洋参、枸杞、橘皮、生姜备用
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步骤4/6
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将食材全部放进炖盅,加入适量清水(这个水量就是汤量)
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步骤5/6
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把水烧开,改小火隔水炖三个小时(如果你是用我这种方法炖的话,需分两次加水,时间太长容易把水烧干)
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最后一步
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定个闹钟,玩玩刺激战场或者去看看书吧。等铃声响起,你就会得到这一份广式炖汤啦,赶紧试试吧!
炖汤不要放太多姜片,会抢味噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-04
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