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潮汕砂锅粥—虾蟹粥的做法

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潮汕砂锅粥—虾蟹粥

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这一锅值300块的砂锅粥，好吃哭了啊！作为一个潮汕媳妇，焉有不会做砂锅粥的道理。在这个虾蟹肥美的季节，来一个虾蟹粥吧。我这个是大闸蟹版的哦，母蟹黄实在是太多了。出来的成品真的是金黄色的呢…

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米一人份

、

香菜一根

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鱼露适量

、

鲜虾 6只

、

大闸蟹 2只

、

干贝 5个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前准备好食材，干贝先泡好，直到可以轻易碾成丝就好。大闸蟹先蒸好。虾子去头洗净
步骤2/5 点击查看大图
虾头千万不要扔掉，里面有好多的黄哦。先用虾头小火煎出油，再加水煮开。
步骤3/5 点击查看大图
加入适量的大米，大火烧开，滚水煮一段时间。看到汤已经略显粘稠，大米也稍微绽开的时候就可以加入虾、蟹、干贝那些了
步骤4/5 点击查看大图
加入各种食材时候煮开，依旧是滚水煮粥，中间加入盐，胡椒粉，鱼露，待米完全煮熟，米汤粘稠的时候，就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
盛到碗里，加一点点香菜提鲜，蟹黄的香味在嘴里弥漫，实在太好吃了。

小贴士

因为在上海没买到冬菜和普宁豆瓣，有这两样的话。味道会更加正宗的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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