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酱香饼｜咸香交织

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30-60分钟   |   切墩(初级)
【面胚】
、
中筋面粉 250g
、
盐 2g
、
沸水 50g
、
室温水 90g
、
【酱香汁】
、
洋葱 1/4个
、
大蒜 4-5瓣
、
姜 1小块
、
葱白 3根
、
郫县豆瓣酱 2大勺
、
黄豆酱 1大勺
、
甜面酱 1大勺
、
辣妹子辣酱 1大勺
、
清水 5大勺
、
五香粉 1小勺
、
糖 1小勺
、
芝麻 1大勺
、
【其他】
、
花椒粉 1小勺
、
孜然粉 1小勺
、
食用油 2大勺
、
熟芝麻
、
葱绿
烹饪步骤
小贴士

1、面饼可以一次多做些，做好的饼用油纸隔开，放在冰箱冷冻，可保存2周；不想揉面的小伙伴可用手抓饼替代； 2、酱料一次可以做多点，冰箱冷藏保存可以放1-2周；除了做酱香饼，酱汁也可以用来做香锅，不用额外调味，省心又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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